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-心就像一只美丽的轻气球,它不会永远停留在屋子的一角,而是在你不经意间已被轻风吹出窗外…… 不相信永远。不拥有期待。也不需要诺言。但无法失去激情和沉沦的快乐!&~ 微凉元素

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夏天清凉大作战-草莓酱  

2013-07-03 13:34:42|  分类: ★美食日志★ |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏天清凉大作战!冷饮控的我终于爆发了~之所以先讲草莓酱是因为之后要做草莓冰淇淋~!

因为五一带宝宝回了老家,老公家盛产的“丹东99草莓”正当季,味道是广州这边草莓完全不可比拟的!鲜草莓带不回来,就熬成酱,其实我是带回来想做草莓冰淇淋地!这样就好保存,我很自豪地说这草莓味太美,做出来的草莓冰淇淋不比哈根达斯那个差,我感觉更美味!原料淳朴啊!

刚买回来实拍哈~品相超级赞!

夏日清凉食谱汇总-草莓酱-冰淇淋 - 微凉元素 - ★微凉元素酷玩轩★

草莓酱

主料:草莓500克 (我是每次8斤做一次,就是4000克)

辅料:冰糖(冰糖这个根据甜度不同可以自己看着加,冰糖的出来的味道会比较好;糖如果选白砂糖或绵白糖的话就是500克草莓50克糖这样的比例,这样融合的会快均匀)

1、做法很简单,洗干净盐水泡5分钟,再沥水去蒂切开。

2、放冰糖腌一下,比例是500克草莓50克糖。

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3、上锅先大火煮5分钟再小火慢炖,(1000克大概煮1个多小时的样子,我这个8斤也快2个小时了)煮的时候要不停搅拌,防止糊锅粘锅!不能加水哦!(具体时间看实际情况,说5分钟大火指的是500克还可以,但像我这种一次8斤,大火就还给煮的久一些,直到草莓都比较塌掉)搅拌的过程很漫长,手会很酸,如果做的量大的话锅也最好是比较深的锅,要不煮到后面酱汁会飞溅,最好也戴手套,早之前没戴也被烫过所以要提醒下!)

大火开滚~

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 小火开咕嘟~

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 4、熬到都塌掉了,然后酱状~基本就算要搞定了!(这时可以加点柠檬汁再熬一熬)

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密封盒装好放冰箱,因为纯天然无防腐剂哈~建议尽快食用!
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这种调味罐装好可以分发方便~玻璃的相对也不错!一罐罐的看起来很有爱哈!
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 网上做法一大堆,可以加麦芽糖或柠檬啥的,关键是丹东草莓本身就很好吃,怎么熬都可以,广州那个都谈不上叫草莓,差距太大,不能比啊!

下一步冰淇淋请移步:

 夏日清凉大作战-冰淇淋


 

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